北京伟德体育 它被称为“江南人参”,是菜也是药,这样吃,营养又滋补!

2020-01-11 13:32:58

北京伟德体育 它被称为“江南人参”,是菜也是药,这样吃,营养又滋补!

北京伟德体育,春季气温不稳,天气多变,为了身体健康,一定要多吃新鲜蔬菜。除了新鲜蔬菜,经常吃些菌类食物,可以增强身体的免疫力,对于春天防感冒,防病毒有很好的作用。

菌类食材有很多,木耳是我家最常吃的。木耳好买,方便储存,想吃时,随手泡上一把,可以做汤,也可以炒着吃。木耳炒着吃可以有很多种搭配,今天分享的是木耳炒马蹄。

马蹄,又叫荸荠,它肉质洁白,味甜多汁,有“地下雪梨”之美誉。荸荠主要生长在南方,又有着”江南人参“的美称。它既可以当水果生吃,又可入菜。

马蹄含有丰富的磷元素,对牙齿和骨骼的发育有很大的好处,同时可以促进体内糖、蛋白质、脂肪三大物质的代谢,调节人体酸碱平衡。

马蹄还有很高的药用价值,它对葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用,它还有清热解毒,降血压,润肠通便的作用,经常食用,好处多多。

马蹄和木耳搭配,一黑一白,特别有食欲。而且马蹄治愈,木耳温补,真的是完美搭档。

它被称为“江南人参”,是菜也是药,这样吃,营养又滋补!

【马蹄炒木耳】

【食材】马蹄/木耳/蒜苗/葱/姜/蒜/干辣椒/盐/生抽/香油

【具体制作步骤】

1,木耳提前泡发,然后淘洗干净。

2,马蹄去皮,清洗干净后切成片。蒜苗洗净,切成蒜苗段。再准备一些蒜末、姜丝、葱段、干辣椒。

3,起锅烧水,水烧开后把清洗干净的木耳倒入开水中,大火煮2分钟,然后捞出沥干水分备用。

4,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。

5,倒入马蹄,大火翻炒均匀。

6,倒入木耳,继续大火翻炒几下,然后加入适量盐和1勺生抽调味。

7,待炒至马蹄和木耳断生,倒入蒜苗段,大火快速翻炒几下。蒜苗断生,即可关火,出锅之前淋少许香油提味,翻炒均匀就可以了。

8,盛入盘中,开动吧。

小贴士:

1,木耳不易炒熟,还容易炸锅,所以炒之前需要焯水。焯水之后的木耳再炒就不易炸锅了,还有,炒木耳时锅内要有汤汁,没有汤汁炒木耳也会炸锅哦。

2,青蒜苗有很好的提鲜效果,还能使菜色更好看,又有杀菌防感冒的功效,所以尽量不要省掉。

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